SPRING ROLLS Z INDYKIEM

Na jesienną pogodę najlepsze spring rolls :)

Składniki:

papier ryżowy

0.5kg piersi z indyka

marchewka

papryka

cebula 

ogórek

sos sojowy

sezam

ocet ryżowy

imbir mielony

sól

pieprz

olej do dań z woka

Pierś kroimy w cienkie paski, doprawiamy sosem sojowym, octem ryżowym, imbirem, solą i pieprzem, posypujemy sezamem i odstawiamy na ok. pół godziny. Po tym czasie mięso smażymy na oleju do dań z woka. Dodajemy pokrojone
w paski marchewkę, paprykę i cebulę i smażymy aż warzywa zmiękną.

Papier ryżowy moczymy w ciepłej wodzie, kiedy zmięknie rozkładamy na płaskiej powierzchni. Na środku układamy przygotowany farsz i kawałek ogórka pokrojonego w słupki. Zawijamy jak gołąbki. SMACZNEGO:)

OUTFIT / BLACK DRESS

 

Sukienka / Dress - Primark
 



SZASZŁYKI Z TUŃCZYKA

Na pochmurne dni, kolorowe danie. Słoneczne barwy na talerzu co prawda nie zastąpią słońca, ale na pewno poprawią humor. 

Składniki:

polędwica z tuńczyka

mała cukinia

kolorowa papryka

ananas

Tuńczyka kroimy w kostkę i marynujemy w soku z cytryny ok.pół godziny.Doprawiamy solą i pieprzem. Ananasa, cukinię
i paprykę kroimy na kawałki podobnej wielkości. Nadziewamy na patyczki do szaszłków.

Grillujemy lub pieczemy w piekarniku ok 15 min. Smacznego :)

LASAGNE BOLOGNESE

Lasagne Bolognese:) Choć nie istnieje dla mnie konkurencja dla warzywnej lasagne mojej Mamy, to Lasagne Bolognese jest następna w kolejności. I ta wychodzi mi naprawdę smaczna. Tak więc poddałam się po kilku nieudanych próbach doścignięcia ideału w wersji warzywnej, Mamie pozostał przywilej serwowania jej w najlepszym wydaniu a ja znalazłam swój sposób na to włoskie danie:)

 

 

 Składniki:

Makaron do lasagne

Mięso mielone 0,5kg

Koncentrat pomidorowy + Ketchup (lub sos pomidorowy)

Kostka rosołowa

Ser żółty

Przyprawy (pieprz, sól, gałka muszkatołowa, oregano, tymianek, bazylia)

Masło - 2łyżki

Mąka - 2łyżki

Mleko - 500ml

 

Przygotowanie:

Mięso mielone podsmażamy, dolewamy do niego przygotowany bulion z kostki rosołowej (ja używam 1 kostki na 500ml wody), wlewamy koncentrat (ew.trochę ketchupu) lub sos pomidorowy, przyprawiamy do smaku i dusimy pod przykryciem.

W tym czasie przygotowujemy Sos Beszamelowy:

Rozpuszczamy masło, mieszamy z mąką i dolewamy zimne mleko. Możemy dodać gałkę muszkatołową, sól i pieprz do smaku. Gotujemy na małym ogniu kilka minut aż zgęstnieje.

Naczynie żaroodporne smarujemy masłem lub oliwą i- zaczynając od makaronu- warstwami układamy lasagne. Kolejność według uznania. Ja za każdym razem próbuję innej, tym razem zaczynałam od mięsa, polewałam sosem beszamelowym I przykrywałam serem. Na wierzch najlepiej posypać serem:)

SMACZNEGO!!!

 

 

 

OUTFIT / TODAYS

SAŁATKA Z KASZĄ BULGUR

 Moje całkiem świeże odkrycie, KASZA BULGUR, okazała się strzałem w dziesiątkę. Przygotowane z niej danie mogłabym jeść codziennie, Kupiłam kaszę grubą, więc musiałam ją chwilę pogotować-tak na "oko"-aż wydała mi się odpowiednio miękka. Drobną podobno wystarczy zalać wrzątkiem i odstawić na kilka minut. Na pewno kiedyś to sprawdzę. :) Tymczasem zapraszam na sałatkę z kaszy bulgur.

Składniki:

200g kaszy bulgur

garść orzechów nerkowca

garść orzeszków ziemnych

ząbek czosnku

1/2 szklanki natki pietruszki

kilka pomidorków koktailowych

olej arachidowy do smażenia

łyżka octu ryżowego

szczypta imbiru

sól

pieprz

Kaszę bulgur gotujemy we wrzącej wodzie do miękkości. Na oleju arachidowym podsmażamy orzechy. Gdy się lekko zarumienią dodajemy ząbek czosnku, kaszę, drobno posiekaną natkę pietruszki i pokrojone pomidory.Mieszamy. Doprawiamy octem i przyprawami. SMACZNEGO :)

ZEBRA / ZEBRA CARPET / ZEBRA THEME

W naturalnej wersji może być kontrowersyjny I sama go nie posiadam. Nie mniej motyw ten bardzo lubię. W różnych dodatkach pojawia się co jakiś czas w moim domu.

 

KRUCHE BABECZKI Z KREMEM I OWOCAMI / BY BOHOBOCO

W związku z pozytywnymi wrażeniami z wczorajszego pokazu duetu BOHOBOCO, postanowiłyśmy nieco przedłużyć sobie miłe doznania i upiec babeczki wydług ich pomysłu.
Michał Glilbert Lach i Kamil Owczarek czyli DUET BOHOBOCO serwują przepis na Owocowy deser:)

 

SKŁADNIKI:
Truskawki (u Panów jeszcze płetki migdałów - u nas borówki)

CIASTO:
250g mąki
125g zimnego mleka
1/4 szklanki zimnej wody

1 łyżka oleju

szczypta soli

KREM:

250g serka mascarpone

250 ml śmietany 36%

4-5 łyżek cukru pudru

1łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią

 

 

PRZYGOTOWANIE:

Ciasto:

Wszystkie składniki zagnieść I włożyć do lodówki na godzinę. Rozwałkować ciasto, wyłożyć nim foremki I ponakłuwać widelcem. Piec wpiekarniku rozgrzanym na 180stopni az nabiorą złocistego koloru.

Krem:
Ubić na sztywno schłodzoną śmietanę, wymieszać z cukrem I serkiem mascarpone. Taką masę przełożyć na ostudzone spody I udekorować. Gotowe:)
Smacznego!!!